Depois de uma semana a celebrar o meu aniversário, sábado (com muita pena minha, habituava-me a isto) foi a última festa.

O restaurante Os Rapazes (ler artigo N'Os Rapazes, Reforçados Parabéns Francisco) foi o espaço escolhido para juntar amigos e familiares, num jantar que brindou não só a mais um ano, como à partilha da vida que tenho rodeado por todos aqueles que me são importantes (Obrigado).

Mas não só de pessoas se fazem os momentos e o bolo, teve igualmente um momento importante nesta história.

Apesar do papel principal ser meu, coube-lhe a responsabilidade secundária de não me deixar ficar mal.

Há vários anos que "tento lutar" contra o melhor bolo (asseguram) que levei e este ano consegui igualar a satisfação.

A responsabilidade coube, como sempre,  à Doce Alto (que por sinal é quem lidera o bolo que dizem ter sido dos melhores de sempre!) e no próprio dia (como é hábito, não me canso de dizer, em mim) de manhã, fui escolher o meu bolo.

Aceitei a sugestão do Filipe, que me inclinou para o Doce Alto de Frutos Vermelhos. 

Confeccionado em massa especial de ovo (delícia de ovo) tem um duplo recheio à base de pedaços de frutos vermelhos, um de compota de frutos vermelhos e outro de cocrante trufado de frutos vermelhos e chantily de natas frescas. 

Coberto com chantily de natas frescas e compota de frutos vermelhos, termina com um abraço de amêndoa crocante. 

Uma das características dos bolos denominados "Doce Alto", é que são confecionados com a massa "Delícia", uma combinação leve e fofa do famoso Pão-de-Ló, mas ao mesmo tempo consistente e húmida como a os fantásticos bolos Sublimes.

E no final, posso até não perceber nada de culinária, mas sei da exigência do meu palato e este bolo, superou tudo aquilo que o meu gosto conhecia até então.

Obrigado Doce Alto

FranciscoVilhena

Como vem sendo hábito à alguns anos, sempre que fazemos anos, a multa (para além de mais um cabelo branco,) é levarmos bolo para o escritório.

Fiz anos na segunda-feira e depois de uma celebração familiar (em Pombal) sabia que não escapava à partilha com os meus colegas de trabalho, nem queria, tal é a união que se faz sentir nesses momentos.

Fiel ao meu princípio despistado (e visto que na segunda cheguei muito tarde ao Porto) deixei o bolo para quarta, assim terça encomendaria com mais tempo... Só que não.

Foi mesmo hoje de manhã, depois da aula de Cross Fit, que voei até à Doce Alto de Costa Cabral para encontrar um bolo que superasse as expectativas.

Assim, sem encomendar nem nada, ainda que tenha assegurado na empresa que estava a ser feito mediante as minhas escolhas (pronto, fui descoberto!).

Vou-vos fazer mais uma inconfidência, no fundo, esta minha posição relaxada e aparentemente despreocupada, prende-se com a segurança de que ano após ano (e já lá vão tantos) a Doce Alto tem sempre a melhor solução para mim.

Este ano não foi diferente.

Entrei, perdi-me na montra de bolos enquanto tentava ouvir o que sussurrava mais o meu nome e ali estava ele...

Massa de Pão-de-Ló com recheio de fruta e chantily de natas frescas, cobertura de profiteroles com cobertura de chocolate, morangos e geleia de morangos...

Já nos conhecíamos (ler Doce Cúmplice) ainda que só desta vez tenha ficado a saber o seu nome, Sublime Guloso com Morangos e digo-vos, não podia ter melhor batismo.

Sublime no palato, para gulosos assumidos ou não, já que o resultado foi um pato vazio.

Para o ano, eu sei, para o ano voltarei certamente a surpreender.

FranciscoVilhena

AGRADECIMENTOS:

Cozinha, lavandaria, salas de convívio, 16 quartos familiares, pátio... Ali mesmo ao lado dos Hospitais, junto ao IPO, está prevista a futura casa da Acreditar Porto.

Voluntários prontos a apoiar e a distribuir os sorrisos certos, o conforto merecido e as brincadeiras que fazem suspirar com a alegria na dose necessária.

Mas para isso, todas as ajudas (todas!) são essenciais e a Doce Alto (não me surpreendeu) decidiu remar a favor desta causa.

Pois é, por cada Bolo-Rei comprado (desde 15 de Novembro 2016) e até 15 de Fevereiro deste ano, vão doar €0,50 a favor da associação.

Estamos a poucos dias do fim (ainda que possamos e devemos continuar a comprar tantos bolos rei quanto os nossos desejos gulosos) e eu, que sei desta sinergia desde o dia 12 de Novembro, sei que vamos sempre a tempo de agradecer e reconhecer o esforço de todos aqueles que abraçam as causas certas e a Doce Alto está de Parabéns.

Foi sem dúvida (e cito) uma Doce ajuda para um Alto Natal .

FranciscoVilhena

Doce Alto

Depois de partilhar as peripécias de um aniversário fiquei em dívida convosco no que respeita ao desfecho do bolo.

Como sou uma pessoa que honra as suas promessas, aqui estou, para contar o que aconteceu.

Para quem não leu (como é possível?!) deixem-me que vos situe.

Entre as várias (des)aventuras antes de um almoço de aniversário, no passado domingo, esteve a questão do bolo.

Após uma madrugada na luta com a Bimby o aniversariante, que tinha tudo encaminhado, deixou a cobertura para fazer no próprio dia.

Uma tentativa, outra, outra e as natas (não percebo nada disto) ganharam a luta contra a solidificação.

Resultado?

A pouco menos de duas horas do almoço e bolo de aniversário nem vê-lo!

Apesar de não ser a minha festa, fiquei ansioso mas aqui entre nós, digo-vos, não muito.

Há anos que encontro na Doce Alto a minha cúmplice perfeita para todos os momentos, dos mais aos menos celebrativos e sabia que iria encontrar alguma solução.

Com uma montra de fazer inveja e chorar por mais, meia hora antes do almoço e ali estávamos nós, perdidos nas mil opções que convidavam a indecisões difíceis.

A firmeza do Sérgio foi crucial e apesar de não ser uma opção pensada para este efeito, honrou os sabores que realmente não se esquecem.

Fotografá-lo inteiro revelou-se (quase) uma tarefa impossível, mas da abertura da caixa aos parabéns, depois da primeira fatia rapidamente chegamos ao fim.

E se o que é doce, nunca amargou, o que é fabuloso nem sobrou!

FranciscoVilhena

AGRADECIMENTOS:

Doce Alto