Como vem sendo hábito à alguns anos, sempre que fazemos anos, a multa (para além de mais um cabelo branco,) é levarmos bolo para o escritório.

Fiz anos na segunda-feira e depois de uma celebração familiar (em Pombal) sabia que não escapava à partilha com os meus colegas de trabalho, nem queria, tal é a união que se faz sentir nesses momentos.

Fiel ao meu princípio despistado (e visto que na segunda cheguei muito tarde ao Porto) deixei o bolo para quarta, assim terça encomendaria com mais tempo... Só que não.

Foi mesmo hoje de manhã, depois da aula de Cross Fit, que voei até à Doce Alto de Costa Cabral para encontrar um bolo que superasse as expectativas.

Assim, sem encomendar nem nada, ainda que tenha assegurado na empresa que estava a ser feito mediante as minhas escolhas (pronto, fui descoberto!).

Vou-vos fazer mais uma inconfidência, no fundo, esta minha posição relaxada e aparentemente despreocupada, prende-se com a segurança de que ano após ano (e já lá vão tantos) a Doce Alto tem sempre a melhor solução para mim.

Este ano não foi diferente.

Entrei, perdi-me na montra de bolos enquanto tentava ouvir o que sussurrava mais o meu nome e ali estava ele...

Massa de Pão-de-Ló com recheio de fruta e chantily de natas frescas, cobertura de profiteroles com cobertura de chocolate, morangos e geleia de morangos...

Já nos conhecíamos (ler Doce Cúmplice) ainda que só desta vez tenha ficado a saber o seu nome, Sublime Guloso com Morangos e digo-vos, não podia ter melhor batismo.

Sublime no palato, para gulosos assumidos ou não, já que o resultado foi um pato vazio.

Para o ano, eu sei, para o ano voltarei certamente a surpreender.

FranciscoVilhena

AGRADECIMENTOS:

Depois de partilhar as peripécias de um aniversário fiquei em dívida convosco no que respeita ao desfecho do bolo.

Como sou uma pessoa que honra as suas promessas, aqui estou, para contar o que aconteceu.

Para quem não leu (como é possível?!) deixem-me que vos situe.

Entre as várias (des)aventuras antes de um almoço de aniversário, no passado domingo, esteve a questão do bolo.

Após uma madrugada na luta com a Bimby o aniversariante, que tinha tudo encaminhado, deixou a cobertura para fazer no próprio dia.

Uma tentativa, outra, outra e as natas (não percebo nada disto) ganharam a luta contra a solidificação.

Resultado?

A pouco menos de duas horas do almoço e bolo de aniversário nem vê-lo!

Apesar de não ser a minha festa, fiquei ansioso mas aqui entre nós, digo-vos, não muito.

Há anos que encontro na Doce Alto a minha cúmplice perfeita para todos os momentos, dos mais aos menos celebrativos e sabia que iria encontrar alguma solução.

Com uma montra de fazer inveja e chorar por mais, meia hora antes do almoço e ali estávamos nós, perdidos nas mil opções que convidavam a indecisões difíceis.

A firmeza do Sérgio foi crucial e apesar de não ser uma opção pensada para este efeito, honrou os sabores que realmente não se esquecem.

Fotografá-lo inteiro revelou-se (quase) uma tarefa impossível, mas da abertura da caixa aos parabéns, depois da primeira fatia rapidamente chegamos ao fim.

E se o que é doce, nunca amargou, o que é fabuloso nem sobrou!

FranciscoVilhena

AGRADECIMENTOS:

Doce Alto

  

Situado na Rua de Aviz, no espaço que durante décadas foi a Livraria Aviz, o Book é um restaurante invulgar, original, fiel às memórias literárias de outros tempos, presentes em pormenores que vão desde a decoração, aos pratos da carta, ou a lista, apresentada em diferentes livros, daquele lugar mágico, acreditem.

O espaço fala por si, mas sentimos, em cada canto, um encanto, uma presença, seja por um livro, seja por uma referência histórica, reforçada em elementos decorativos, tão antigos, como o lugar em si.

E apesar do serviço descontraído, a oferta de uma gastronomia atual, (de inspiração portuguesa, com sabores e tradições, aliada a pratos internacionais), e que inclui receitas criadas de propósito para o Book, pelo chefe João Mendes, e iguarias famosas, de outros restaurantes do grupo ... (saboroso).

Entre as fábulas, contadas por uma simpática senhora de cabelos brancos, e o mimo especial da oferta do almoço para os mais pequenos, as estrelas, sim, eram mesmo eles, e nós, assumíamos os papéis secundários, nesta história infantil.

E não é que é verdade?

Uma explosão de sabores, entre a delicada fruta, e o fofo bolo, que de tão bom, sabe-nos a pouco (risos).

Em excelente companhia, com livros e nos  livros, a sinergia perfeita, numa viagem gastronómica.

Rua do Aviz, nº10

4050-259 Porto

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