E se mais um ano, mais uma vela (podem ler aqui o último artigo) ainda somo o desafio à originalidade do bolo de aniversário!

Todos os anos, e à semelhança do que acontece com a escolha do restaurante, tento superar-me no bolo.

Não é fácil, principalmente quando até os meus amigos se tornaram exigentes "estou curioso com o deste ano... Já escolheste o sabor? Vê lá, o da pimenta era formidável...".

Até hoje, o mais marcante tinha efetivamente sido o de 2015 (felizes daqueles que o provaram!).

A fasquia tem estado a subir e das duas uma, ou mudava de amigos e repetia um qualquer ou empenhava-me em superar os anos anteriores.

Vou ser sincero, comecei por partilhar no facebook um pedido de sugestões para bolos de aniversário, isto a três dias da festa (como é meu hábito!!).

Entre o abordar das ideias dadas e as respostas, lembrei-me da Sónia.

Foi minha supervisora numa cadeia de lojas de luxo e com ela aprendi o melhor e mais refinado comportamento profissional.

Os anos passaram e mais do que o reconhecimento, ficou a amizade e a admiração (não escondo!).

Em 2013 nasceu o seu projeto Caketerie - um atelier de formação em Cake Design, Pastelaria e Culinária, e desde essa altura que volta e meia lá vou namorando os bolos que faz, que mais parecem obras de arte.

Falamos na sexta-feira "Supervisora... Preciso de um SOS sugestão. Um bolo (e agora o milagre: bom e não muito caro) para este sábado (de aniversário). Sugestões?"

Entre a falta de ar que lhe devo ter provocado e a exigência do milagre, em menos do nada disse-me "eu faço!".

Mostrou-me um exemplo e fechamos negócio!

Aqui entre nós, não me preocupei um só segundo com nada, sei bem o empenho que entrega em todos os seus projetos por isso só podia ficar muito bem.

Mas não... Não ficou muito bem... O bolo ficou perfeito!!!

Quando nos mandam mensagens atrás de mensagens a elogiar o bolo mais do que a nós próprios, percebemos que o resultado falou por si.

Feito de massa folhada caramelizada, levou creme de ovos, chantilly, morangos, frutos vermelhos, macarons, crocantes de avelã e fios de ovos.

Uma espécie de Water Lilies (pintura de Claude Monet) dos doces!

As imagens falam por si...

Sónia Loureiro